こんにちは。
5大栄養素 パート4
ビタミンについて。
ビタミンは、炭水化物、たんぱく質、脂質のように
エネルギー源や体の構成成分にはならないが
体の機能を正常に維持するために不可欠な物質である。
主に代謝を円滑にする潤滑油のような働きをしたり
血管や粘膜などの健康を保ち
新陳代謝を促す働きに関与している。
体内ではほとんど合成されないため
食物から摂取しないと
それぞれのビタミンに特有の欠乏性を引き起こす。
ビタミンには水に溶けにくく脂に溶ける
脂溶性ビタミンと
水に溶けやすく、脂に溶けにくい
水溶性ビタミンがあり
全部で13種類です。
上側の青い8種類が水溶性ビタミン
下側の赤い4種類が脂溶性ビタミンです。
水溶性ビタミンは
水に溶けやすく
脂質に溶けにくい性質を持つビタミンで
ほとんど体内に貯蔵されないので
毎食、食物から一定量を取る必要がある。
余分に撮った分は
尿に排泄されるため
過剰性の心配は少ない性質です。
脂溶性ビタミンは
水に溶けにくく
アルコールや油脂に溶ける性質を持つ。
熱に対して安定しているため
調理による消失が少なく
脂質と合わせてとると吸収されやすいと言う特徴がある。
脂溶性ビタミンは
食物中の脂質と一緒に小腸から吸収され
主に肝臓へ貯蔵されるため
大量に摂取すると過剰性を起こすものもある。
通常の食生活では
摂りすぎる心配はないが
健康食品などで大量に取る場合は注意が必要である。
ビタミンは車に例えると
オイルのような役割です。
とても必要なものですが
たくさん摂りすぎてもよくありません。
やはりなんでもそうですが
適量を心掛けて
バランスの良い食事を気を付けましょう。
ゆらり整体の
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健康管理士一般指導員の資格を持っている
院長・副院長指導の下
食生活の改善をメインでして
生活習慣を見直しながらおこなう
ダイエットです。
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また、過度の運動や
極端な食事制限は致しません。
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